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飲食
節令點心認識與製作基礎證書 (兼讀制)
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節令點心認識與製作基礎證書 (兼讀制)
| 課程編號 | VT251HS/VT251ES |
|---|---|
| 課程/計劃 | 技能提升課程 |
| 課程目標 | 教授學員製作節令點心的基本原理及製作技巧，同時提升學員更明暸及掌握點心製作的各大要素。 |
| 訓練內容 |
• 飲食業從業員的職業道德及操守； • 節令點心起源中華飲食文化淵源； • 節令點心食品示範及實習，成本控制； • 食物保鮮及延長貯存方法； • 原材料的認識和處理方法； • 基本加溫方法； • 基本調味方法； • 工具安全使用守則。 |
| 教學語言 | 粵語，中文筆記 |
| 上課模式 | 半日 |
| 訓練時數(小時) | 24 |
| 修讀期 | 24小時 |
| 預計開課日期 | 一月上旬 |
| 上課地點 | 匯縱專業發展中心(馬鞍山) |
| 報名地點 | 匯縱專業發展中心(馬鞍山) |
| 入讀資格 |
1. 申請人必須為香港合資格僱員；2. 年齡在15歲或以上之人士； 3. 學歷在副學位程度或以下；4. 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗。 |
| 學費 | $675 高額資助學費 $2,250 一般資助學費 | 學費備註 | 沒有收入或每月收入*為$14,000元或以下之申請人，可申請豁免繳交學費 (出席率須達80%)； 每月收入*為$14,001至 $22,000之申請人可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%)； 每月收入*為$22,001或以上之申請人， 須繳交「一般資助學費」。 *收入是指從工作（包括受僱及自僱）中所賺取的工資及薪金、經營業務所得的淨收益及每月所得長俸。受僱及自僱的收入包括底薪、逾時工作收入、花紅、佣金及津貼等，扣除法定的5% 僱員強積金╱公積金供款。而花紅、雙糧及約滿酬金等類似性質的收入，應以相關工作時段來平均計算。 |
以上圖片只供參考
以上課程之預計開課日期、地點及教學軟件如有更改，以本中心最後公佈為準．
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