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节令点心认识与制作基础证书 (兼读制)
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节令点心认识与制作基础证书 (兼读制)
| 课程编号 | VT251HS/VT251ES |
|---|---|
| 课程/计划 | 技能提升课程 |
| 课程目标 | 教授学员制作节令点心的基本原理及制作技巧，同时提升学员更明暸及掌握点心制作的各大要素。 |
| 训练内容 |
• 饮食业从业员的职业道德及操守； • 节令点心起源中华饮食文化渊源； • 节令点心食品示范及实习，成本控制； • 食物保鲜及延长贮存方法； • 原材料的认识和处理方法； • 基本加温方法； • 基本调味方法； • 工具安全使用守则。 |
| 教学语言 | 粤语，中文笔记 |
| 上课模式 | 半日 |
| 训练时数(小时) | 24 |
| 修读期 | 24小时 |
| 预计开课日期 | 2025-03-24 |
| 堂数 | 6 |
| 上课地点 | 汇纵专业发展中心(荔枝角) |
| 报名地点 | 汇纵专业发展中心(荔枝角) |
| 入读资格 |
1. 申请人必须为香港合资格雇员；2. 年龄在15岁或以上之人士； 3. 学历在副学位程度或以下；4. 具半年或以上饮食业厨房部工作经验。 |
| 学费 | $675 高额资助学费 $2,250 一般资助学费 | 学费备注 | 没有收入或每月收入*为$14,000元或以下之申请人，可申请豁免缴交学费 (出席率须达80%)； 每月收入*为$14,001至 $22,000之申请人可申请缴付「高额资助学费」 (出席率须达80%)； 每月收入*为$22,001或以上之申请人， 须缴交「一般资助学费」。 *收入是指从工作（包括受雇及自雇）中所赚取的工资及薪金丶经营业务所得的净收益及每月所得长俸。受雇及自雇的收入包括底薪丶逾时工作收入丶花红丶佣金及津贴等，扣除法定的5% 雇员强积金／公积金供款。而花红丶双粮及约满酬金等类似性质的收入，应以相关工作时段来平均计算。 |
| 特点 |  |
以上图片只供参考
以上课程之预计开课日期、地点及教学软件如有更改，以本中心最后公佈为准．
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