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中式素菜的认识与制作基础证书 (兼读制)
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中式素菜的认识与制作基础证书 (兼读制)
| 课程编号 | VT263ES/VT263HS |
|---|---|
| 课程/计划 | 技能提升课程 |
| 课程目标 | 教授学员新派素食的烹调技巧，及认识新派素食与传统斋菜之分别。 |
| 训练内容 |
• 饮食业从业员的职业道德及操守； • 基本素食认识； • 黄豆的认识及素菜制作方法； • 新派素食之认识及制作方法； • 运用新派素食原料烹调素菜； • 传统素菜的制作； • 素菜的炸制方法； • 素食汤水的制作。 |
| 教学语言 | 粤语，中文笔记 |
| 上课模式 | 半日 |
| 训练时数(小时) | 21 |
| 修读期 | 21小时 |
| 预计开课日期 | 十二月下旬 |
| 上课地点 | 汇纵专业发展中心(马鞍山) |
| 报名地点 | 汇纵专业发展中心(马鞍山) |
| 入读资格 | 1. 申请人必须为香港合资格雇员；2. 年龄在15岁或以上之人士；3. 学历在副学位程度或以下；4. 具半年或以上饮食业厨房部工作经验。 |
| 学费 | $525 高额资助学费 $1,750 一般资助学费 | 学费备注 | 没有收入或每月收入*为$14,000元或以下之申请人，可申请豁免缴交学费 (出席率须达80%)； 每月收入*为$14,001至 $22,000之申请人可申请缴付「高额资助学费」 (出席率须达80%)； 每月收入*为$22,001或以上之申请人， 须缴交「一般资助学费」。 *收入是指从工作（包括受雇及自雇）中所赚取的工资及薪金丶经营业务所得的净收益及每月所得长俸。受雇及自雇的收入包括底薪丶逾时工作收入丶花红丶佣金及津贴等，扣除法定的5% 雇员强积金／公积金供款。而花红丶双粮及约满酬金等类似性质的收入，应以相关工作时段来平均计算。 |
以上图片只供参考
以上课程之预计开课日期、地点及教学软件如有更改，以本中心最后公佈为准．
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