汤导师于ERB年度颁奬礼2019-20 ，获雇员再培训局颁授杰出导师奖， 表扬其卓越教学表现。

汤导师具多年的行业及教学经验，亦获得多个国际专业机构的专业咖啡培训导师资格，更为国际专业培训机构City and Guilds担任考试场地评核员。除了熟悉各项国际专业咖啡制作以至用具的标准，他亦了解世界各地的咖啡文化与行业发展。他不单能在课堂上融会贯通地讲解教材内容，更能向学员传授咖啡制作的国际专业知识以及分享自身宝贵的行业经验，大大增加学员的学习兴趣，亦成功把教学内容提升到更高层次，达至更理想的学习成效。

汤老师擅于以开明及轻松的教学方法，鼓励学员勇于交流和尝试，藉以了解他们的进度，让他对学员加以合适的指导和辅助，他亦因此与学员建立亦师亦友的关系，促使正面和良好的课堂气氛。

梁导师于2018年第十届ERB 「人才发展计划」颁奖礼 ，获雇员再培训局颁授杰出导师奖, 表扬其卓越教学表现。

梁导师拥有三十多年的食品制作管理经验，同时取得多项专业资格和奖项，亦曾接受不同报章杂志的专访和报导，实力无可置疑。

梁导师手艺灵巧，能够煮出富有传统味道的佳肴美点。他对教学充满热诚，能由浅入深地细说制作技巧及窍门。他亦积极鼓励学员灵活变通，启发他们在菜式制作的心思，从而发挥创意。

梁导师对学员非常有耐心，会认真观察他们实习的情况，当学员遇到学习困难，他会循循善诱、不厌其烦地为他们重复示范并讲解步骤重点，务求他们掌握个中技巧。经梁导师悉心教导下，各学员都大有进步，获益良多。